Me fui a Córdoba. Volví con una costumbre.

Me llamo Mariano Morales. Siempre he apreciado el campo, mis orígenes y todo lo que te enseña la vida cuando sales de casa.

En 2025 estuve viviendo en Córdoba, Argentina. Poco a poco fui conociendo su cultura hasta que algo me llamó la atención por encima de todo: el mate. Allí no es simplemente una bebida. Es un punto de encuentro, la excusa para sentarse con la familia, con los amigos o con alguien a quien acabas de conocer, y estar ahí, sin mirar el reloj.

«Allí el mate no es simplemente una bebida. Es compartir, estar unidos, vivir el presente.»

Mariano Morales, fundador de Matibérico

Al volver me di cuenta de que aquí ya tenemos algo muy parecido con otro nombre: la sobremesa, la charla a la fresca, la comida del domingo que se alarga hasta la tarde. Faltaba el mate.

Así nació Matibérico. Mate, por la costumbre que me traje. Ibérico, por la tierra donde quiero que florezca.

Mariano